Per gli amanti dei dessert che in estate non vogliono rinunciare alle prelibatezze è arrivato un dolce fresco e dietetico
Anche in estate molti non rinunciano al dolce, quel post-pasto sfizioso che non può mancare prima di alzarsi da tavola, o magari che può garantire una merenda sfiziosa. Ovvio è che con le alte temperature il desiderio è quello di mangiare in maniera leggera senza appesantirsi e così c’è una soluzione per tutti i golosi che cercano un’alternativa al classico dolce.
Il giusto mix in estate è quello composto da dolcezza e freschezza, motivo per il quale il gelato vince sempre così come i sorbetti ed i frappé. Tuttavia c’è un’altra soluzione, altrettanto gustosa, che si prepara in breve tempo e con pochi ingredienti. Una sorta di dessert che può alleviare quell’improvvisa voglia di dolce. E la cosa importante, visto il caldo estivo, è che non occorrono i fornelli per prepararlo.
Spumone, il perfetto dolce estivo
Conoscete lo spumone? E’ un tipico gelato nato a Napoli nel diciannovesimo secolo e ancora oggi molto diffuso anche se nel tempo è stato rivisitato e messo in tavola in diversi modi. E’ una sorta di crema di caffè, che tiene anche d’occhio la linea. La preparazione, riporta il Corriere della Sera, è semplicissima e anche rapida, infatti bastano tre ingredienti: 6 grammi di caffè solubile, 100 grammi di acque gelata e una decina di gocce di dolcificante liquido.
Per un risultato gustoso e cremoso al punto giusto, basta unire tutti gli ingredienti in un mixer e frullare fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo. L’unica accortezza a cui prestare attenzione è che lo spumone deve essere consumato immediatamente, se preparato in anticipo potrebbe smontarsi e diventare troppo liquido.
Ecco quindi che in pochissimi minuti è possibile portare a tavola un dolce che accontenta tutti, poi in base alle preferenze si possono chiaramente apportare delle modifiche: per esempio, se si vuole ottenere un composto più cremoso, è sufficiente diminuire un po’ la quantità d’acqua e aggiungere uno o due cubetti di ghiaccio. Si tratta di una valida alternativa al classico dolce che rimane più ‘pesante’ soprattutto in estate, quando le temperature sono alte e magari si cerca il giusto dessert in grado di dare dolcezza e freschezza allo stesso tempo… e perché no, magari da sorseggiare anche spiaggia.
