Che cosa ci sta davvero dentro il chicken nuggets? Un test da poco effettuato svela dei particolari che nessuno conosceva.
Tutti quanti anche solo una volta nella vita hanno mangiato i chicken nuggets, i polletti croccanti che piacciono a grandi e piccoli, eppure solo nelle scorse ore è venuto fuori qualcosa che nessuno si sarebbe mai potuto immaginare.
L’indagine è stata portata avanti dalla rivista tedesca Öko-Test ha preso in esame 14 crocchette di pollo sia surgelate (anche biologiche) che offerte da 3 note catene di fast-food: McDonald’s, KFC e Burger King.
In particolare tutte le referenze del caso sono state testate in laboratorio e hanno riscontrato la presenza di:
- inquinanti grassi (3-MCPD e glicidol esteri degli acidi grassi)
- clorato e perclorato
- componenti di olio minerale
- residui di medicinali veterinari
“Gli esperti di laboratorio hanno anche analizzato il tipo di carne lavorata e il rapporto tra panatura e carne. Utilizzando le informazioni sulla confezione, invece, è stata valutata la presenza di ingredienti quali aromi e additivi fosfatici, contenuto di sale ma anche le porzioni e le informazioni nutrizionali” questo riporta la nota ufficiale. Ma entriamo nel merito.
Chicken nuggets, quali sono stati i risultati dei test
Come detto prima, è da sempre un piatto molto amato, ma i risultati dei test hanno rilevato qualcosa che nessuno si sarebbe mai potuto aspettare e infatti al loro interno sono stati rilevati degli inquinanti grassi e questo ha preoccupato.
“Il laboratorio incaricato ha determinato i livelli di acidi grassi 3-MCPD , classificandoli come “elevati”, il che desta preoccupazione in quanto l’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) ha classificato il 3-MCPD come possibilmente cancerogeno per l’uomo” si legge nel test di Öko-Teste ancora: “poiché anche i bambini adorano le crocchette di pollo, abbiamo utilizzato come base per la valutazione un bambino del peso di 30 chilogrammi: con una porzione di 150 grammi, consumerebbe più della metà della dose giornaliera tollerabile (TDI) che l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA ) ha stabilito”.
Per capirci meglio il test ha anche evidenziato la presenza di batteri che sono resistenti agli antibiotici, un particolare che è molto preoccupante e che rappresenta anche una grande minaccia per la salute pubblica.
