Ci sono degli errori che magari senza rendertene conto fai quando cucini la pasta: ecco le accortezze di cui tenere conto sempre.
Cucinare la pasta nel modo giusto è qualcosa di davvero importante e per farlo nel modo giusto la cosa da fare tanto per cominciare è seguire per bene i vari passaggi che possano permettere la riuscita ottimale.
Delle volte sembra banale ma sono moltissime le persone che pensano di fare tutto nel modo giusto ma poi si ritrovano con una cottura che non è quella perfetta e un risultato molto diverso da quello che ci si poteva immaginare.
Il motivo? I passaggi non sono stati fatti nel modo regolare e preciso che si pensava e quindi entriamo nel dettaglio e scopriamo i sei punti importanti di cui tenere conto sempre.
Pasta, i sei passaggi da fare per avere un risultato perfetto
Come detto prima, per potere ottenere un risultato perfetto, bisogna tenere conto di alcuni passaggi importanti, che in totale sono sei.
Pasta di qualità
Forse è il primo punto fondamentale di cui tenere conto. La qualità della pasta che cuciniamo è il primo passo verso la realizzazione un “buon piatto di pasta”. Il consiglio è infatti quello di acquistare pasta trafilata in bronzo poiché la pasta assorbirà molto meglio il condimento che sceglierete.
Tipo giusto di pasta
La pasta non è uguale per tutti e quindi nel caso in cui si ha voglia di ottenere un certo tipo di sapore o di fare risaltare un condimento, è il caso di scegliere la pasta giusta.
Quanta acqua usare
La pasta ha bisogno d’acqua per liberarsi adeguatamente dell’amido di cui è composta.Per ogni 100gr di pasta calcolate 1 litro d’acqua in modo da ottenere una cottura al dente ottimale.
No olio nell’acqua di cottura
Delle volte si usa l’olio per evitare che la pasta possa attaccarsi, è il caso di non farlo perchè è davvero inutile.
Salare bene l’acqua?
Qual è il momento giusto per salare l’acqua? Si tratta di una domanda che da tempo non sembra riuscire a trovare una risposta. Non è cosi’ importante il quando, quello che è importate è la quantità e quindi 1 cucchiaino di sale (circa 7gr) ogni 100 gr di pasta è la proporzione ideale.
Rispettare i tempi di cottura?
Rispettare i tempi di cottura riportati sulla confezione è l’ideale se si vuole ottenere l’effetto al dente. Attenzione sempre a non cuocerla troppo a lungo, la pasta diventerà collosa e non è l’ideale per la salute.