La ricerca di Harvard: “Questo è il piatto del mangiare sano!”

Non si tratta solo di una semplice dieta, ma di sei principi fondamentali da seguire per creare autonomamente un menu vario

Il Piatto del mangiar sano rappresenta il risultato di uno straordinario lavoro svolto dagli esperti di nutrizione di Harvard, rinomata università americana. Il progetto si propone di concentrarsi sulla qualità della dieta, offrendo una guida fondamentale per adottare un’alimentazione salutare.

Ogni pasto rappresenta un’opportunità per fornire al nostro corpo i nutrienti di cui ha bisogno per affrontare la vita quotidiana, evitando contemporaneamente ciò che può nuocere alla salute. Non si tratta solo di una serie di ricette, ma di principi fondamentali da seguire per creare autonomamente un menu vario giorno dopo giorno. Seguire queste linee guida fornite da Harvard può contribuire a migliorare la qualità della tua alimentazione e a promuovere uno stile di vita sano. Prenditi cura del tuo corpo e adotta una dieta equilibrata per favorire il benessere generale.

La ricerca di Harvard: i 6 principi

Ecco i 6 principi da tenere in considerazione:

1. Componi la metà del tuo piatto con ortaggi e frutta. L’obiettivo è quello di inserire il maggior numero possibile di prodotti di stagione nel piatto, poiché sono ricchi di nutrienti essenziali. Tuttavia, le patate non rientrano in questa categoria a causa del loro impatto sui livelli di zucchero nel sangue. È preferibile optare per verdure biologiche, che vanno lavate accuratamente per conservarne al meglio le vitamine.

2. Scegli cereali integrali per un quarto del tuo piatto. Sono da preferire rispetto al pane bianco, al riso bianco e ad altri cereali raffinati. Opta per alimenti come avena, orzo, quinoa e riso integrale, poiché hanno un impatto meno significativo sui livelli di zucchero nel sangue e sull’insulina.

3. Assicurati di includere proteine per un quarto del tuo piatto. Limita il consumo di carne rossa e di carne trasformata, come pancetta e salsicce. Scegli con fiducia pesce, pollame, legumi e noci, che possono essere integrati in insalate e altri piatti a base di verdure.

4. Utilizza oli vegetali sani in modo moderato. Quelli sani, come l’olio d’oliva, di colza, di soia, di mais, di girasole e di arachidi, sono preferibili al burro per la cottura, ma è importante non abusarne. Evita gli oli idrogenati, in quanto contengono grassi poco salutari.

5. Bevi acqua, caffè o tè. Un’adeguata idratazione è fondamentale per la salute generale. Pertanto, è consigliabile bere senza aggiungere zucchero o con una quantità limitata di esso. Evita bevande dolci come i succhi di frutta confezionati e limita il consumo di latte e latticini a un bicchiere al giorno.

6. Fai attività fisica. Mantenersi attivi è fondamentale per migliorare il benessere complessivo. Anche una semplice passeggiata di 30 minuti dopo i pasti può stimolare il metabolismo, migliorare la digestione, favorire il senso di benessere e facilitare il riposo notturno.